Podle Pohlreicha se do Carbonara přidává tučná 33 % smetana a místo vody ze špaget tvoří omáčku vývar. A Kluci v akci ve svém receptu Spaghetti alla carbonara přimíchávají k parmezánu také pecorino sýr (italský sýr vyrobený z ovčího mléka). Špagety carbonara se nesolí.
Špagety Carbonara. Buďme upřímní, špagety carbonara je těžký recept, ale stojí za to se ho naučit. Tento recept respektuje původní postup, takže žádná smetana, o tom není diskuze! Totéž platí o sýru, původně se dělá s Pecorino Romano, což je ovčí sýr, lze udělat i s jinými druhy, například Parmigiano Reggiano
320 g semolinové mouky (grano duro) 3 vejce. 15 g olivového oleje. sůl. Pokud máme stroj na výrobu těstovin, veškeré ingredience vsypeme do zásobníku a spustíme míchání, poté program tvarování. Těstoviny uvaříme a promícháme s omáčkou. Pokud stroj nemáme, koupíme si již hotové čerstvé těstoviny (pasta fresca) nebo
nudle carbonaro nudle carbonaro spaghetti ala carbonare. Suroviny: cibule, špek, nudle široké, smetana ke šlehání, parmazán, sůl, pepř, olej olivový. Uvaříme si nudle podle návodu na obalu´. Mezitím na pánvičce s 2 lžícemi olivového oleje osmažíme cibulku na jemno a špek na kostičky (slaninu)….
Receptov na špagety Carbonara je mnoho. Milovníci talianskej kuchyne tvrdia, že táto špecialita sa skladá len zo štyroch surovín (špagety, žĺtka, syr a slanina). Iní zase s chuťou pridávajú cesnak aj smotanu. Tento recept ponúka ďalší variant prípravy tohto vynikajúceho jedla. Vyskúšajte aj recept na perfektné bolonské
Jednoduchý recept na spaghetti carbonara. Každný z nás potřebuje mít v zásobě pár receptů na rychlou večeři ze základních surovin. Inspirujte se italskou kuchyní, která nabízí takových jídel spoustu. Například těstoviny po uhlířsku, na které vám stačí jen vejce, sýr a slanina.
. 2 204 274 113 166 17 287 302 148
kluci v akci špagety carbonara
